: 2022年07月14日 06:12

冬季如何保护手脚？

专家回答

: 陈祖辉 / 主任医师 暨南大学附属第一医院健康管理中心

　　除了平时要多参加体育锻炼强壮体魄外，冬季可多食用温热补阳的食物，以下介绍五大“暖方”，助驱除寒气，改善手脚冰凉症状。　　1当归生姜羊肉汤　　用料：当归30克，羊肉500克，生姜30克　　做法：羊肉洗净切块，生姜洗净切薄片，当归洗净，一起放入煲中，加水约1500ml，文火煲约2小时，调味食用。　　功效：当归具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效；生姜能温中回阳，温肺化饮；羊肉能温中暖下，是冬季御寒佳品。故此汤有温中散寒、补血功效，适宜血虚体寒、手脚怕冷的人食用。　　禁忌：外感时邪、内有宿热、湿热内蕴者不宜食用。　　2参茸炖鸡汤　　用料：高丽参5克，鹿茸3克，鸡肉100克　　做法：高丽参切薄片；鸡肉洗净，去皮，切粒；将高丽参、鸡肉与鹿茸片放入炖盅内，加开水适量，文火隔水炖3小时，调味食用。　　功效：高丽参有大补元气，补益脾肺，生津止渴，宁神益智等作用；鹿茸具有补肾、壮阳、益精血、强筋骨的功效。鸡肉补气养血。此汤适宜元气虚极，肾阳虚衰，症见畏寒肢冷、宫冷不孕、小便频数、腰膝酸痛者。　　禁忌：外感时邪，气盛、身热、脉滑实有力，大小便不通而实热者不宜。　　3锁阳羊肉粥　　用料：锁阳10克，羊肉100克，大米100克。　　做法：将锁阳用酒浸后切片，用干净纱布包好；羊肉洗净切丝；锅内加入清水、羊肉、大米、药包煮至粥熟后去药包，加盐调味即成。　　功效：锁阳有补肾阳益精血，润肠通便之功效。该粥有温阳补肾的功效，适用于肾阳虚弱导致的腰膝酸软、肢冷畏寒、阳痿、老年便秘等症。　　禁忌：大便溏泻及阴虚火旺者忌用。　　4花生红枣羊肉汤　　用料：连衣花生200克，红枣30～50克，羊肉500克　　做法：羊肉洗净切块，与红枣、花生同放入煲中，加水约1500ml，文火煲2小时即可。　　功效：花生有健脾和胃、利肾去水、理气通乳等作用；红枣能补中益气，养血安神。故该汤有温补脾肾、益气养血之功，尤适宜气血两虚伴见手足肢冷者服用。　　禁忌：胃胀满，有痰热者不宜。　　5白鸽红枣饭　　用料：乳鸽1只，红枣4枚，冬菇3个，生姜2片，油、白糖、豉油各适量　　做法：将乳鸽宰杀去毛及内脏，洗净切块，用白糖、豉油、油腌渍；将红枣洗净去核，冬菇泡软切丝与生姜片同放入鸽肉碗中拌匀。焖米饭至水将要干时，将鸽肉、红枣等铺于饭面，盖严慢火焖至熟。　　功效：鸽肉有养血补气、滋阴壮阳功效；红枣补中益气，养血安神。故此饭具有补阳、益气养血的功效，十分适宜产后体弱、畏寒、神疲者食用。　　禁忌：胃胀满，有痰热者不宜。