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: 2022年07月14日 06:12

糖尿病患者该怎么吃海鲜？

专家回答

: 谭荣韶 / 主任医师 广州市红十字会医院营养科

　　在烹饪海鲜时，建议最好用蒸煮的方法，蒸煮后的海鲜会流失部分嘌呤物质，对高尿酸血症可能会好一些，而且蒸煮海鲜的热量不会太高，而且味道也很好。同时，我不建议过年是用海鲜熬汤或者打火锅，这很容易导致痛风发作。海鲜的蛋白质、胆固醇、尿酸、嘌呤含量高，因此容易出现一些过敏、高蛋白血症等、痛风等症状。另外海鲜嘌呤摄入过高，容易增高尿酸水平而导致痛风，同时，嘌呤和蛋白摄入过量会加重肾脏的负担，对于糖尿病肾病的患者更要注意海鲜的摄入量，如平时能吃一只螃蟹，现在只能限制在半只左右。

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