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2022年07月14日 06:11
怎样查找过敏食物？
专家回答
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温炬 / 主任医师 教授 广东省第二人民医院皮肤性病科
不同食物种类抗原性的强弱是不同的，即过敏性强弱不同。一般来讲，以下食物的蛋白质致敏性较强：蟹、虾、蛤蜊肉、毛蚶、螺蛳（包括田螺、海螺）等贝壳类水产品。此外，猪肉、牛肉、羊肉、狗肉等肉制品和鱼类水产品，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋中的蛋清，核桃、白果等坚果类食品也可致敏。 我们可以通过如下方法摸索出会使自己过敏的食物：一是注意进食与发生急性荨麻疹的时间间隔关系，二是采用食物排除法。食物排除法通常是素食三周，然后每天加食一种易致敏的食品，食后观察数天，看是否发生急性荨麻疹。如果引发了急性荨麻疹，说明可能是对新加的食品发生了过敏，以后必须停食此类食品。 发生食物致敏后，除寻找致敏食物外，还需要采用抗过敏与脱敏治疗。除发生巨大荨麻疹或伴有严重血管性水肿时，可在皮肤科专科医师指导下选用糖皮质激素治疗外，一般不要随意用激素治疗荨麻疹。
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