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2022年07月14日 06:11
防治冠心病的常用汤羹有哪些？
专家回答
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赵益业 / 主任中医师 南方医科大学中西医结合医院心血管科
（1）山楂荷叶苡米汤：山楂30克，荷叶10克，薏米60克，白糖适量。各种用料一起放入锅中，加水适量煎煮为汤。适用于冠心病合并高血压者。 （2）山楂红枣汤：山楂50克，红枣30克，红糖适量。将山楂打碎与红枣一起加水适量，煎汤。加红糖调味。适用于高血压合并冠心病者。 （3）海米蘑菇豆腐汤：嫩豆腐500克，白菜心200克，鲜蘑菇60克，海米30克。鲜汤、胡椒粉、精盐、味精各适量。将豆腐洗净切成小片，加少许精盐，入沸水锅中汆一下捞出；蘑菇去蒂，洗净，切成片；海米泡软待用。在锅内加鲜汤、蘑菇片、白菜心、海米、胡椒粉、精盐烧沸，加豆腐片，烧至入味，出锅前加味精拌匀，装盘即可。适合于老年冠心病、动脉粥样硬化伴有骨质疏松的病人补钙用。 （4）鲍鱼芦笋汤：鲍鱼100克，芦笋120克，青豆50克，精盐30克，味精2克，鸡油5克，高汤适量。先将鲍鱼发好，洗净切成片；芦笋择洗干净，切成小段。将炒锅置火上，当锅烧热后，放入高汤，再放入鲍鱼、芦笋、青豆、精盐。烧开后撇去浮沫，放入味精，淋入鸡油出锅即可食用。适用于高血压、高脂血症、冠心病病人食用。 （5）茼蒿鸡蛋白汤：新鲜茼蒿250克，鸡蛋2枚，芝麻油、盐各适量。将新鲜茼蒿洗净，切成细末后放入锅内，加水500毫升煨汤，汤沸时倒入备好的2个鸡蛋白，调匀，煮滚后，再加入适量的芝麻油、盐调味后，即可饮服。适用于冠心病症见夜眠不宁、头昏脑涨者。
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