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2022年07月14日 06:12
为什么要养成良好的进食习惯？
专家回答
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梁东辉 / 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院中医科
从医学角度来看，良好的进食习惯是食物充分消化的前提，人体对食物的关注是食物在胃肠道消化的重要条件。胃肠道消化液的分泌始于人对食物的关注。进食之前及进食时，大脑对食物的想象与期待，以及食物的色、香、味对人体的感官起着强烈的刺激作用。食物通过视觉、味觉等刺激兴奋大脑神经中枢，一方面直接刺激胃肠中的腺体分泌胃酸、胃蛋白酶原和黏液，另一方面，相关胃肠激素的分泌增加，间接引起消化液的分泌。这种由于人们的关注而引起的消化液分泌，占进餐时消化液分泌量的20%~30%，对食物的消化起到重要作用。 所以，进食时不认真和心思处于分散状态，便容易减少消化液的分泌，大大减弱消化功能。 同时，人处于紧张状态下时，胃肠血液供应相对减少，不利于消化的进行。久而久之，消化功能紊乱、胃炎、胃溃疡、营养不良，甚至是消化道出血就会伴随而来。总之，进食习惯对人们的健康有着举足轻重的作用。人们不仅应该关心吃，更应该专心吃，尽可能排除干扰，全心享受进食带来的乐趣。当一个人把工作或生活中的压力和紧张情绪带进用餐时间，人虽然在进食，但身体却处在一种“战斗—逃跑”模式。此时心跳加快，血压升高，血液流向心、脑和四肢，胃肠的血液供应相对减少，功能减弱。长此以往，容易导致胃肠道疾病的发生。
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