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: 1899年12月31日 16:00

为什么不是鲜榨油营养就好?

专家回答

: 陈超刚 / 主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科

　　“鲜榨油”，顾名思义，就是新鲜榨出来的油。现在人们吃东西都讲究新鲜，连食用油也不例外。但需注意的是，花生油的“新鲜”与否关键看所用的花生，而不是榨出来的时间。如果使用的是新鲜花生，榨出来的油即使放上几个月，问题也不大。但是，如果所用的花生已经放了很久，甚至发霉变质，这样的“鲜榨油”不仅谈不上什么营养，甚至有可能含致癌的黄曲霉素，危害健康。

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猪肚的食疗功效是什么?

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