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2022年07月14日 06:12

动物内脏脂肪含量都很高吗?

专家回答

林秀红 / 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科

  我们通常所说的动物内脏,主要是指肝、肾、胰、脾和脑。这些内脏的胆固醇和嘌呤含量都比较高,建议少吃,尤其是患有心脑血管疾病或高尿酸、痛风的病人要尽量少吃。  动物的心、舌中胆固醇含量不像其他内脏的那么高,但跟猪肉、鸡肉等肌肉相比,蛋白质含量较低,胆固醇及嘌呤含量会稍微高一点。
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