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1899年12月31日 16:00
为什么夜盲症与缺乏维生素A有关?
专家回答
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谭荣韶 / 主任医师 广州市红十字会医院营养科
因为维生素A与视网膜的形成有着很大的关系。人体视网膜内有一种感光的物质——视紫红质，维生素A是这种感光物质的主要原料。正常情况下，人体内有着足够的维生素A，能够促进视紫红质的再生，使人在暗处也可以感觉到微弱的光源，看到物体的形色。但如果人体出现维生素A缺乏，视紫红质不能产生感光细胞，感光细胞没有了，首先就会出现暗适应力下降，然后就是完全看不见，这就会出现我们所说的“夜盲症”。
此外，维生素A的功能不仅是维持正常的视觉功能，还可以促进上皮组织细胞的生长发育，甚至对骨骼正常生长也有影响。所以，在日常饮食中保证维生素A的摄入量很重要。
维生素A的主要来源是各种动物肝脏、肉类、牛奶、鸡蛋等动物性食物。植物性食物中的胡萝卜素也是维生素A的重要来源，可以多吃深绿色或黄色的蔬果，如胡萝卜、红薯、菠菜等。
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