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1899年12月31日 16:00
为什么草莓吃前最好用淡盐水泡?
专家回答
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李缨 / 副主任医师 讲师 北京宣武医院营养科
草莓表面比较粗糙，而且皮很薄，清洗起来比较困难。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻甚至农药中毒。
要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，然后再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
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