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2022年07月14日 06:12

蛋白质是一种保健品,如何评价蛋白质粉的好坏?

专家回答

谭荣韶 / 主任医师 广州市红十字会医院营养科

  蛋白质粉的好坏很难去评价,不过我们可以从“质”和“量”两方面去评价。质是指蛋白质的质量,蛋白质能否被人体吸收,氨基酸能否被人体吸收和蛋白质的组成有关系。量是指产品中蛋白质的含量,如果蛋白质含量多,可能蛋白质的功效就会好一点。再一个就是蛋白质的功效比。蛋白质的功效比是指实验期内,动物平均每摄入1g蛋白质所增加的体重克数,简单的例子就是一个小孩吃进去蛋白质,能带来身高和体重多大的变化。
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