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2022年07月14日 06:12
肾病患者应如何摄入蛋白质?
专家回答
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张益民 / 副主任医师 副教授 中山大学附属第六医院肾内科
肾病综合征的病人，每日从尿里丢失大量蛋白质，日久必然引起体内蛋白质缺乏。人体内缺乏蛋白质，不但会水肿，而且体质变差。这种病人要多吃些蛋白质食物，如牛乳、鸡蛋、瘦肉、鸡肉、鱼肉等。一般慢性肾脏病，如隐匿性蛋白尿、慢性肾小球肾炎、慢性肾盂肾炎患者，在进食蛋白质方面稍少一些动物蛋白为好，但他们要每3～6个月到医院抽血检验血尿素氮和血肌酐，如有升高，就要对摄入的蛋白质进行控制。
但若不加选择地进食大量蛋白质，则会加重肾脏负担，甚至发生氮质血症。医学家认为，较轻的氮质血症患者，每天吃进的蛋白质以40克左右为宜，但应选食优质蛋白质，即动物来源的蛋白质，首选是蛋类和乳类食物。植物性蛋白质(如花生)不是优质蛋白质，因其所含的氨基酸组分间的比例不如动物性蛋白更接近人体，故不宜多吃花生和豆类及其制品。但人体每日需要一定热能，蛋白质吃少了，就一定要多吃一些碳水化合物(如番薯、芋头等)、脂肪(以植物油为主)和植物纤维素。此外，食物中应注意供给含B族维生素和维生素C丰富的食物。若肾功能损害明显，则应请教医生，由医生提供食谱，或者最好由营养师来确定食谱。
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