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: 2022年07月14日 06:12

为什么肾功能受损不宜多吃黄豆?

专家回答

: 张益民 / 副主任医师副教授 中山大学附属第六医院肾内科

　　人体内的蛋白质由各种氨基酸构成。我们食入的蛋白质，在肠道内消化后，分解为各种氨基酸，然后吸收入血，再由肝脏合成人体的蛋白。如果食入的蛋白其氨基酸组分构成比与人体相差较大，那么会增加机体蛋白的摄入量却不能被人体充分利用黄豆营养丰富，其中蛋白含量可达60%，但这些蛋白是植物性蛋白，大量食用黄豆可加重肾排泄的负担，可能会使血中尿素氮增高，加重尿毒症症状。所以，黄豆虽然无毒性，肾功能受损的人仍不宜多吃。

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