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: 2022年07月14日 06:12

大米有哪些营养元素？哪些人吃大米是要注意？

专家回答

: 陈裕明 / 教授 家庭医生在线合作医院营养科

　　大米里面主要含的营养素是淀粉，淀粉就是给我们提供能量的一种，营养类成分，大米的外皮含有一定的蛋白质和矿物质，包括B族维生素，如果大米加工精度过高的情况下，外皮上所含有的矿物质和B族维生素，就会大量流失，所以大米里面抛光的精米，主要提供淀粉物质，还有一部分蛋白质，但大米里蛋白质的质量不是特别好。

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2022-07-14 06:00:04

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1899-12-31 16:00:00

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