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: 2019年09月27日 06:25

红枣有“天然维生素丸”的美称，这是名副其实吗？

专家回答

: 谭荣韶 / 主任医师 广州市红十字会医院营养科

一般来说新鲜的枣里含的维生素相对比较丰富，还有主要是维生素C、β胡萝卜素、黄酮类，而干枣的维生素C含量反而下降，因为毕竟经过处理，再加上是黄酮类的增加，所以红枣并不是天然的维生素来源。从我们的角度来说，维生素来源应该是各种水果维生素的含量更加丰富，所以红枣并不是我们想象的那么好。

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