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: 2022年08月18日 04:15

植物油应该怎么选择？

专家回答

: 陈鲁原 / 主任医师教授 广东省人民医院心内科

植物油以不饱和脂肪酸为主，而不饱和脂肪酸又分为Ω3脂肪酸和Ω6脂肪酸。Ω3脂肪酸是人体必须的脂肪酸，但我们无法通过蔬菜和水果中去摄取，其主要来自于深海鱼油，但在茶油、菜籽油、稻米油这三类植物油中还有少量Ω3，而橄榄油几乎不含Ω3。

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