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: 2022年07月14日 06:12

年夜饭应选择怎样的烹饪方式？

专家回答

: 杨志敏 / 主任医师教授 广东省中医院心理睡眠科

年夜饭的烹饪方式上，首先要注意控油、控盐，尽量避免使用油炸的方式。若是海鲜等蛋白质纤维较细的食材，可以选择清蒸的方式，既能保持海鲜的鲜味，还能减少油脂的摄入；禽类和畜类肉的烹饪上，可以选择水煮、清蒸、焖煮、煲汤等方式，让肉类变软、蛋白质分解，有利于人体吸收，减轻消化道的负担；果蔬的烹饪上，则尽量保持果蔬的新鲜性，切勿烹饪过久，破坏维生素等营养成分。

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2022-07-14 06:00:04

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1899-12-31 16:00:00

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