-
王玺 / 主治医师 陕西省人民医院肿瘤科三级甲等
各种恶性肿瘤的放化疗,分子靶向治疗,免疫治疗,内分泌治疗及癌...
先举个例子。这应该是几年前的一份报告。一位女同学,有一段时间迷上了麻辣烫。一日三餐都是点外卖麻辣烫,连吃了几个月。有一天胃痛难忍,结果到医院检查,胃癌晚期,整个胃都僵硬了。这是一个比较极端的案例。但是,不良的饮食习惯是导致胃癌的主要原因。首先是食物来源。腌制食品,因为很多这类食品都会出现亚硝酸盐超标的情况,而且亚硝酸盐的致癌率非常高。温度过高的食物。有很多人喜欢吃热的,越热的嘴越凉。而且过热的食物,偶尔吃也可以,长时间下去,会对食管和胃粘膜造成很大的损害。反复刺激,很容易引起癌变。这也是食管癌高发地区的一个原因。饮食中缺乏足够的膳食纤维和维生素。比如新鲜蔬菜太少,很少吃水果等等。还有人问,烧烤之类算吗?烧烤时,烧焦的部分会产生二恶英等致癌物,也有一定的关系。但是,相对来说,并不是主要原因。还有一种,就是非法食品添加剂。这不好判断。不能乱说,因为不懂。事实上,收入水平较低的人更容易存在上述饮食习惯。这就是胃癌发病率高的原因。假如富人也这样吃,其实也会有类似的问题。