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2022年09月04日 14:32
水煮鸡蛋吃多了会血压高吗？为什么？
水煮鸡蛋吃多了会血压高吗？为什么？
专家回答
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陈小名 / 住院医师 家庭医生诊所内科其他
主要从事内科和妇产科的临床工作
水煮蛋吃多了血压会高吗？为什么？高血压与遗传、高盐和低钾饮食、精神紧张、环境刺激、肥胖、缺乏锻炼、吸烟和饮酒、糖尿病等密切相关。煮鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、维生素、维生素和维生素D、蛋黄中还含有丰富的卵磷脂和胆固醇。人们曾经认为，吃水煮蛋会导致高脂血症和高血压，因为蛋黄中的胆固醇。然而，研究表明，蛋黄中的卵磷脂具有很强的乳化作用，可以将胆固醇乳化成小颗粒。如果不进入，有利于胆固醇穿透血管壁，被组织利用。它还可以防止胆固醇沉积在血管壁中，导致动脉粥样硬化。与此同时，水煮蛋也可以避免盐的摄入，所以建议每周使用一个鸡蛋来预防心血管代谢疾病。吃水煮蛋也是一样。你可以每天吃一个。如果你吃得更多，可能会因为胃肠道负担增加而对身体造成伤害。综上所述，吃煮鸡蛋不会引起高血压，但适量食用有利于预防心血管疾病，因为蛋黄中的卵磷脂可以乳化胆固醇，不利于胆固醇被组织吸收，也可以防止胆固醇沉积在血管壁。
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