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2022年09月05日 02:48
吃绿叶菜可以补钙吗？
吃绿叶菜可以补钙吗？
专家回答
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陈小名 / 住院医师 家庭医生门诊部内科其他
主要从事内科和妇产科的临床工作
绿叶蔬菜可以补钙，答案是肯定的，绿叶蔬菜可以补钙。然而，绿叶蔬菜中含有丰富的钙时结合钙，其吸收和利用率较低，而绿叶蔬菜中含有丰富的草酸，会干扰钙的吸收。虽然水烫后蔬菜中的钙吸收率较高，但蔬菜中的钙只能作为人体必需钙的来源，蔬菜主要作为补钙的一种方式。补钙也有很多中等食物，比如牛奶/芝麻酱/豆制品/虾皮和各种肉类。每天多样化的食物可以保证钙的供应，对蔬菜也有独特的作用。我们都知道蔬菜富含维生素，比如维生素c／b维生素等，但事实上，蔬菜有很多其他作用，如蔬菜富含植物甾醇，可以帮助降低血脂和胆固醇，蔬菜和动物性食物，可以有效减少胆固醇的吸收，例如，蔬菜富含膳食纤维，可以帮助肠道调节菌群，发挥肠道排便的作用，防止便秘和结直肠癌。《中国居民饮食指南》建议我们每天吃蔬菜，包括深色绿叶蔬菜。绿叶蔬菜还富含各种矿物质，对人体健康也起着非常重要的作用。然而，重要的是要均衡饮食，从根本上为集体提供足够的营养，使身体更加健康。
已回答网友1123个问题2022年09月05日 02:48
