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: 2022年07月14日 06:11

日常生活中的单糖、双糖、多糖各指的是什么？

专家回答

: 周佩如 / 主任护师 暨南大学附属第一医院健康管理中心

　　单糖是指不能被水解成更小分子的糖类物质，也称简单糖，葡萄糖、果糖、蔗糖及半乳糖等均为单糖。常见的糖果、巧克力等都含较多的单糖。双糖是水解后生成两分子单糖的糖，如蔗糖、麦芽糖等。白糖、红糖、砂糖都是蔗糖。多糖是能水解生成许多分子单糖的糖，如淀粉、糖原、纤维素等。谷类、马玲薯、米、面、馒头等中富含淀粉。

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