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: 2022年07月14日 06:00

哪些蔬菜可降血糖？

专家回答

: 梁东辉 / 主任医师教授 南方医科大学珠江医院中医科

　　莴笋：糖和脂肪含量低，并含有胰岛素激活剂。　　竹笋：竹笋纤维素含量高，可延缓肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。　　黄瓜：黄瓜中的丙醇二酸有抑制糖类转变为脂肪，是肥胖的糖尿病病人及合并高血脂的糖尿病病人的食疗蔬菜。　　苦瓜：苦瓜性寒味苦，维生素C含量居瓜类之首。苦瓜中所含苦瓜皂甙，有明显降血糖作用，甚称“植物胰岛素”。　　银耳：营养丰富，热能低，富含食物纤维和银耳多糖，食之有助延缓血糖上升。　　洋葱：洋葱中的前列腺素A和含硫氨基酸有扩张血管、降血压和降血脂作用，对预防糖尿病的并发症有益。

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