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2022年07月14日 06:11
为什么非食物钙锌不能同补?
专家回答
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何凤怡 / 医师 中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科
钙在肠道中的吸收主要是主动吸收，而且是一个逆浓度吸收的过程，需要消耗身体的能量来完成。在这个过程中会激活特殊的钙结合蛋白，专用于钙的吸收。因此，钙的主动吸收受其他食物成分的干扰极小，而主要受身体缺钙与否，以及维生素D和激素等的调控。 人体每天的钙需要量为700～1000毫克，在这个需要量的范围内，对其他物质的吸收影响很小。但当钙补充过量，如超过每天2000毫克，以至钙吸收的通道过于饱和，不能完全依靠主动吸收来完成，那么，钙吸收自然会竞争其他物质的吸收通道，造成铁、锌、铜等的吸收率下降。所以，过量补钙会引起铁、锌等的缺乏。 不过，总的来说，从食物中补充矿物质是较为平安的，因为食物中的矿物质含量不会很高。牛奶的含钙量较高，约100毫克/100毫升，其他食物会低一些，这样，从食物中补充的钙是不易超标的，对其他矿物质干扰较小。但服用营养补充剂则容易过量，影响其他二价离子的吸收(铁、锌、铜等)，所以，通过非食物补钙、锌、铁、铜等，最好能隔开使用。
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