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2022年07月14日 06:12
脂肪肝患者如何调整饮食？
专家回答
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朱幼芙 / 主任医师 副教授 南方医科大学南方医院感染内科
脂肪肝一向被医生称为“甜蜜杀手”，因为大多数人没有明显的症状，肝脏部位也只是轻度的脂肪堆积，但当脂肪堆积过多超过肝脏重量5%，仍不控制体重、减少脂肪的摄入，会导致脂肪性肝炎、肝硬化，此时病情就无法逆转了。所以，即使是轻度脂肪肝也不能忽视。
不合理的膳食结构、不良的饮食习惯、嗜酒、多坐少动等都市人不良的生活方式和行为是脂肪肝的“元凶”。防治脂肪肝要注意节食、多动、少饮酒，只要在日常生活中能注意保健，通过6个月的生活行为干预，大多能摆脱脂肪肝的侵扰。
脂肪摄入过多对脂肪肝患者当然有害无益，但也不是说完全不能吃肉。脂肪肝患者应以低脂饮食为宜，每日脂肪摄入量不应大于0.6g/kg ，也就是说，一个70公斤的男士，一天的脂肪摄入不超过42克。
不过，脂肪肝患者却需要高蛋白饮食，高蛋白饮食可以增加载脂蛋白，特别是VLDL（极低密度蛋白）的合成，有利于将脂质顺利运出肝脏，减轻脂肪肝。而且高蛋白饮食，如鱼类、瘦肉、牛奶、鸡蛋清等，有利于肝细胞功能地恢复和再生。
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