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1899年12月31日 16:00

瘦肉精是什么?为什么会发生瘦肉精中毒?

专家回答

詹红 / 主任医师 中山大学附属第一医院急诊科

  瘦肉精的正式药名为克伦特罗,又称氨哮素、克喘素,是一种选择性的β受体激动剂,口服后在胃肠道迅速吸收,10~20分钟起效,2~3小时血药浓度达峰值,作用维持5小时左右,半衰期为25~39小时。消除5个半衰期(消除97%)约为5~8天,可见,克仑特罗比其它β受体激动剂消除慢,这对估计临床中毒症状的持续时间有重要意义。克仑特罗在临床上主要用于支气管哮喘。同时,克仑特罗还可以起消除脂肪、增加体重的作用。因此,一些不法分子为了增加家畜(猪、牛、羊)的体重和提高瘦肉含量,不惜在饲料中添加克仑特罗。而克仑特罗在动物肝脏中容易引起蓄积,浓度平均可达4.5 mg/kg,也就是说,按临床最高治疗剂量0.8 μg/kg/d计算,人食用100g被克仑特罗污染的动物肝脏,摄入体内的克仑特罗就相当于一次治疗剂量的10倍以上,极易发生中毒。