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1899年12月31日 16:00
瘦肉精是什么？为什么会发生瘦肉精中毒？
专家回答
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詹红 / 主任医师 中山大学附属第一医院急诊科
瘦肉精的正式药名为克伦特罗，又称氨哮素、克喘素，是一种选择性的β受体激动剂，口服后在胃肠道迅速吸收，10～20分钟起效，2～3小时血药浓度达峰值，作用维持5小时左右，半衰期为25～39小时。消除5个半衰期(消除97%)约为5～8天，可见，克仑特罗比其它β受体激动剂消除慢，这对估计临床中毒症状的持续时间有重要意义。克仑特罗在临床上主要用于支气管哮喘。同时，克仑特罗还可以起消除脂肪、增加体重的作用。因此，一些不法分子为了增加家畜(猪、牛、羊)的体重和提高瘦肉含量，不惜在饲料中添加克仑特罗。而克仑特罗在动物肝脏中容易引起蓄积，浓度平均可达4.5 mg/kg，也就是说，按临床最高治疗剂量0.8 μg/kg/d计算，人食用100g被克仑特罗污染的动物肝脏，摄入体内的克仑特罗就相当于一次治疗剂量的10倍以上，极易发生中毒。
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