: 2022年07月14日 06:12

哪些食物可以治疗贫血？

专家回答

: 陆杉 / 主任医师 广东省中医院生殖医学科

　　适合女性的补血养颜食谱。　　1、桂圆红枣茶　　【主料】红枣250克，桂圆肉50克，红糖、姜适量。　　【制作】红枣洗净、姜洗净切片备用;锅内置适量水，放入桂圆干、红枣、姜片，大火煮滚之后，转小火慢慢煨，再加入适量的红糖，待红枣软烂，茶水煮出香甜味即可。　　【功用】改善气色，补益心脾，适合脾虚、贫血的人。　　【提示】很多人以为红枣最补血，其实桂圆肉补血的效果更好，而且不像红枣那样容易生湿热。　　2、桂圆煲猪心汤　　【主料】猪心15克、桂圆肉15克、党参适量，生姜适量。　　【制作】先将猪心剖开，切去肥油、洗净。把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净。生姜去皮，切1片足够。将猪心、龙眼肉、党参、姜全部放入已经煲滚了的水中。用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了。　　【功用】用于气血两虚，补气养血，健脑益智，补养心脾。　　3、阿胶糯米粥　　【主料】糯米100克，阿胶30克，红糖20克。　　【制作】将糯米洗净，入锅加清水煮制成粥，再加入捣碎的阿胶粒，边煮边搅均匀，加红糖续煮至粥熟即可服食。　　【功用】滋阴补虚，养血止血。　　4、阿胶瘦肉汤　　【主料】瘦猪肉100克，阿胶15克，生姜、胡椒、葱、味精各适量。　　【制作】将净猪瘦肉放入砂锅内，加水适量，放入生姜、胡椒、食盐，用文火炖熟后下入阿胶炖化，调味后饮汤食肉。　　【功用】阿胶能够促进骨髓造血，明显提高红细胞和血红蛋白含量，对缺铁性贫血和失血性贫血有显著疗效。　　5、当归羊肉汤　　【主料】羊肉一斤，当归一两，生姜二两。　　【制作】羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水;当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片;将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2-3小时，调味供用。　　【功用】温中补血、调经散寒，主要用于补益补身汤。有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛。　　6、淮山枸杞粥　　【主料】淮山(山药)600克，米1/2杯，枸杞5克。　　【制作】所有材料洗净，山药去皮切小块，将小米和山药连清水一起倒入砂锅内，大火煮开后，转小火熬40-50分钟左右，米烂开花，粥也很稠了，这时加入枸杞，枸杞提前用温水洗净。加入枸杞后再煮5分钟后就好了。　　【功用】适合的人群非常多，比如：肾精不足、脾胃不和、脾肾阳虚、肝血不足等引起的大便溏泄不成形、四肢乏力、懒言少动、眼睛干涩、掉头发、血虚、尿频等都很效，正常的人经常喝也能起到强身健体的功效。　　【提示】脾为后天之本，气血生化之源，脾胃是血液生化之源，饮食有节，脾胃运化功能正常，则血液生成自然源源不断。所以，补血必须先健运脾胃，肠胃功能不好，再怎么进补都不好。　　7、乌鸡山药汤　　【主料】乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜。　　【制作】乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片;大火焯出乌鸡里的血沫;捞出乌鸡控干水，用热水洗去乌鸡表面的浮沫，锅内做水，水热后放入乌鸡块，葱、姜、烹入绍酒;大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟;倒入枸杞、撒入胡椒粉少许，盐少许调味;倒入山药块略微炖软即可，不用长时间要不营养流失了，炖5分钟即可出锅装碗了。　　【功用】用于气血两虚，补气养血，健脑益智，补养心脾。　　8、三红汤　　【主料】红豆、红枣、花生红衣、红糖或冰糖。　　【制作】红豆浸泡1小时，红枣洗净去核，连核煮容易上火;所有材料入锅，加适量清水，武火煮沸后转文火熬煮2小时左右，至红豆开花为止;出锅前加入适量红糖或冰糖调味。　　【功用】补脾生血，增强补血，治疗贫血最有效。