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: 1899年12月31日 16:00

晚餐只吃蔬菜水果不会饿吗？

专家回答

: 刘仕群 / 副主任医师副教授 南方医科大学南方医院内分泌科

只吃蔬果沙拉并不会使人产生饥饿感，相反，若摄入主食更容易产生饥饿感。人之所以会产生饥饿感是由于人体内大量分泌胰岛素，使人出现低血糖，产生饿感。而胰岛素由大量的淀粉和多糖分解成单糖后，刺激产生的。而米饭、碳水化合物的主要成分正是多糖和淀粉。因此，摄入主食更容易使人产生饥饿感。相信有吃早餐习惯的朋友都有这样的同感——早上若不吃早餐，到了午餐时间也不一定产生饿感；若早餐吃了馒头，或淀粉类含量较高的食物后，到了十一点左右，就开始感觉饥饿，这也是同样的原因造成的。

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