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2022年07月14日 06:12
糖尿病患者能吃哪些主食？
专家回答
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杨川 / 主任医师 教授 中山大学孙逸仙纪念医院内分泌内科
中国人的主食就是碳水化合物，经过长时间的研究发现，其实进食总量一般是总能量的60%-65%的碳水化合物，实际上并没有太大的影响。因此，常见的比如说米、面这些，其实都可以依照需要能量的60%左右的比例进食。换句话说一般的这种进食，其实是没有问题的。那么。糖尿病人能吃粥和稀饭吗？实际上，粥或者面条这一类的食品比较容易吸收，由于吸收以后它比较容易引起短时间的血糖急剧上升，而在糖尿病人中由于胰岛素它不能够跟上血糖的这种变化，而导致餐后血糖比较难控制。因此，我们要尽量避免食用这种能够引起血糖急剧升高的食物，如果是面、粥这一类的食物能够尽量少吃就少吃。但是比如说我们潮汕地区的人民，他们特别喜欢吃粥，在这种情况下，我认为也不是说绝对不能吃。大家掌握个原理，它无非就是血糖升高比较快，那么你可以少量的、慢一点进食，或者食用阿卡波糖这种预防餐后血糖升高的药物，实际上也不是绝对不能吃。
另一方面，实际上对糖尿病的饮食的控制还有个误区，特别对一些老人。他们其实代谢非常低，本来进食就非常少。在这种情况下，如果过分地强调这种饮食的控制，反而会引起营养不良，而导致身体抵抗力下降，因而在正确服用一些药物甚至用胰岛素的方案下，其实必要的饮食还是应该供给的，尤其是必要的碳水化合物、必要的蛋白质，还是应该有比较足量的供给，以增加身体的抵抗力，预防其他疾病的发生，避免营养不良。
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