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: 2018年10月15日 07:55

减肥食物的烹饪方法中，是不是只能清蒸、水煮？

专家回答

: 孙嘉 / 主任医师教授 南方医科大学珠江医院内分泌代谢科

在减肥过程当中，在烹饪的时候，只要记住不红烧，然后不采用煎和炸，或者是再增加一些勾芡的方法，其他的方法都可以，当然水煮或者清蒸是最好的方法。因为它可以使食物精华都保留下来，也没有加入过多的油，或者是勾芡的情况下，增加过多的淀粉，或者是油类的增加，这种都还是蛮有营养的。

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