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2022年07月14日 06:12

为什么素食的人也会得脂肪肝?

专家回答

夏燕琼 / 主任医师 广东省妇幼保健院营养科

素食的人之所以会得脂肪肝,原因有三:1、水果含有大量的果糖,果糖在摄入后经肝脏代谢,过多的果糖如果没能及时经肝脏代谢,同样会转化为脂肪在肝内积累;2、长期不摄入肉类,体内蛋白质、氨基酸不平衡,会造成肝脏转运脂肪发生障碍,蓄积的脂肪不能顺利转出,反而引发营养不良性脂肪肝;3、相较于那些每餐大鱼大肉的人,素食者往往更容易感到饥饿。如果摄入过多,超过人体日常所需,肝细胞会将其转化成脂肪贮存在肝脏内,从而形成高热量性脂肪肝。
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