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2022年09月21日 16:59
隔夜的开水到底能不能喝？
隔夜的开水到底能不能喝？
专家回答
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陈小名 / 住院医师 家庭医生门诊部内科其他
主要从事内科和妇产科的临床工作
暖壶里的水不是隔夜开水吗？以前就是喝这样的水，没有人告诉我不能喝。关于沸水有两个著名的健康传说：隔夜沸水不能喝反复沸水致癌隔夜水不能喝，也就是说，水放置很长时间，微生物会繁殖，水会恶化。首先，细菌、微生物无处不在。经过煮沸过程，大部分细菌都会被杀死，放置一段时间后，微生物和细菌仍然会滋生，所以放置时间过长的水会变质，不能饮用。但是只放了一夜还是没事。小时候把烧开的水放在热水壶里，早上直接喝，也没事。但是如果水壶的水时间太长，就需要倒掉，同时清洗水壶。至于说反复烧开的水会致癌，是前几天很多健康专家说的，水反复烧开后，亚硝酸盐反复沉积会致癌。亚硝酸盐是致癌的，但是指超标的情况。试验发现，水烧开多次后，亚硝酸盐的含量仍然很小。
已回答网友1460个问题2022年09月21日 16:59
