: 2022年07月14日 06:11

胃在人体中有什么作用？

专家回答

: 彭俊生 / 主任医师教授 中山大学附属第六医院食管胃肠外科

　　人体的消化道中有一个储存食物的膨大的部分，呈囊状，这就是胃。别以为胃只是个酒囊饭袋，其实胃的作用可多了。　　“弹性仓库”：因为胃伸缩性很强，犹如能吹胀的气球。在不吃饭时，胃的容量仅50毫升或更小，进食后可扩大数十倍。胃在人体内是不定型的，连续饿上几天，胃能极度收缩成管状，要是吃多撑着了，就会高度充盈甚至抵到脐部以下。　　“食物搅拌机”：胃能将食物和胃液充分混合，并进行充分搅拌和粉碎，直至食物成为容易被小肠吸收的半流质混合物，并逐渐分批量地将食糜（食物被磨碎后像粥一样的物质）推向十二指肠。　　胃在进行蠕动时，可以将食物与消化液混合，完成物理消化与化学消化的配合。在搅拌时，通常是“一波未平，一波又起”，频率约每分钟3次。食物在胃的逗留时间也不尽相同，水只停留2~3分钟，碳水化合物2小时左右，蛋白质留的时间较长，脂肪迟迟不愿离去。一般进餐食物是丰富多样的，要4~5小时才排空，所以才需要一日三餐。　　胃在饿的时候也会强烈收缩，残存在胃里的少许液体和气体就被来回驱赶，并发出“咕噜噜”的鸣叫。如果超过半小时还不进食，反应会逐渐减弱，也就是日常所说的“饿过头反倒没啥感觉”了。　　“制酸车间”：胃可分泌大量带有酸味的胃液，它的主要成分是盐酸。盐酸不仅能激活胃蛋白酶原，还能杀灭进入胃部的病菌。所以，暑天大量喝水，冲淡胃液，加上吃不干净的生冷食物，容易造成腹泻。另外，爱用汤水泡饭吃的习惯有害无益。　　那为什么胃不会把自己也消化了呢？原来，胃除了分泌胃酸，还会分泌一种胶冻样黏液，它好像机器的油封，涂于黏膜表面，作为有效的屏障，保护胃免遭损害。但在某些情况下也会“大水冲了龙王庙”，胃的黏膜局部会被腐蚀成凹下去的圆形创面，这就是“消化性溃疡”，又称“胃溃疡”。　　但人们吃东西不注意或饮酒太多时，胃的清理办法是呕吐。这是大脑发出的信号，引起腹部和胸部肌肉收缩来挤压胃，并引起胃部收缩，然后。食道下部的贲门的瓣膜打开，然后就是呕吐。　　虽然胃的作用很强大，但是也很容易受伤，胃炎、胃溃疡、胃癌，哪个都不是好惹的，所以，还得请大家“高抬贵口”，好好对待胃。