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2022年07月14日 06:11

胃在人体中有什么作用?

专家回答

彭俊生 / 主任医师 教授 中山大学附属第六医院食管胃肠外科

  人体的消化道中有一个储存食物的膨大的部分,呈囊状,这就是胃。别以为胃只是个酒囊饭袋,其实胃的作用可多了。  “弹性仓库”:因为胃伸缩性很强,犹如能吹胀的气球。在不吃饭时,胃的容量仅50毫升或更小,进食后可扩大数十倍。胃在人体内是不定型的,连续饿上几天,胃能极度收缩成管状,要是吃多撑着了,就会高度充盈甚至抵到脐部以下。  “食物搅拌机”:胃能将食物和胃液充分混合,并进行充分搅拌和粉碎,直至食物成为容易被小肠吸收的半流质混合物,并逐渐分批量地将食糜(食物被磨碎后像粥一样的物质)推向十二指肠。  胃在进行蠕动时,可以将食物与消化液混合,完成物理消化与化学消化的配合。在搅拌时,通常是“一波未平,一波又起”,频率约每分钟3次。食物在胃的逗留时间也不尽相同,水只停留2~3分钟,碳水化合物2小时左右,蛋白质留的时间较长,脂肪迟迟不愿离去。一般进餐食物是丰富多样的,要4~5小时才排空,所以才需要一日三餐。  胃在饿的时候也会强烈收缩,残存在胃里的少许液体和气体就被来回驱赶,并发出“咕噜噜”的鸣叫。如果超过半小时还不进食,反应会逐渐减弱,也就是日常所说的“饿过头反倒没啥感觉”了。  “制酸车间”:胃可分泌大量带有酸味的胃液,它的主要成分是盐酸。盐酸不仅能激活胃蛋白酶原,还能杀灭进入胃部的病菌。所以,暑天大量喝水,冲淡胃液,加上吃不干净的生冷食物,容易造成腹泻。另外,爱用汤水泡饭吃的习惯有害无益。  那为什么胃不会把自己也消化了呢?原来,胃除了分泌胃酸,还会分泌一种胶冻样黏液,它好像机器的油封,涂于黏膜表面,作为有效的屏障,保护胃免遭损害。但在某些情况下也会“大水冲了龙王庙”,胃的黏膜局部会被腐蚀成凹下去的圆形创面,这就是“消化性溃疡”,又称“胃溃疡”。  但人们吃东西不注意或饮酒太多时,胃的清理办法是呕吐。这是大脑发出的信号,引起腹部和胸部肌肉收缩来挤压胃,并引起胃部收缩,然后。食道下部的贲门的瓣膜打开,然后就是呕吐。  虽然胃的作用很强大,但是也很容易受伤,胃炎、胃溃疡、胃癌,哪个都不是好惹的,所以,还得请大家“高抬贵口”,好好对待胃。
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