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2022年07月14日 06:11
高尿酸血症患者可以吃什么？
专家回答
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黄建林 / 主任医师 教授 中山大学附属第六医院风湿免疫科
高尿酸血症与痛风病人主要以药物控制尿酸，食物治疗为辅。对酒，动物内脏等含嘌呤较高的食物严格限制。高尿酸血症与痛风病人急性发作期，应尽量选用嘌呤含量较低的食物；非急性发作期，除第四类食物皆可选食；酒、煎炸食物，动物内脏禁食；若食欲不振，食物的摄取量减少时，必须另摄取富含高量碳水化合物液体（如蜂蜜等），以防止脂肪代谢迅速，引起急性痛风发作；患者应多渴水，每日至少1.5升。 第一类100克食物中嘌呤的含量极微：咖啡、果汁、汽水、巧克力、乳类、蛋类、脂肪、荤油、海参、鱼翅、面包、各种谷类（玉米片、空心面）、糖、蜜、坚果、栗子、除第三类外的其它蔬菜、豆浆、豆腐。 第二类100克食物中嘌呤的含量＜75mg：鲈鱼、白鱼、金枪鱼、猪肉、鳝鱼、鲑鱼、牛肚、火腿、螃蟹、龙虾、虾、兔肉、牡蛎肉、芦笋、扁豆、鲜豌豆、青豆、菜豆、菠菜、龙须菜、花生、蘑菇、菌类。 第三类100克食物中嘌呤的含量75-150mg：凤尾鱼、鲱鱼、大比目鱼、鲤鱼、野鸡、鹅、鸽、鹌鹑、火鸡、扇贝肉、咸猪肉、干豌豆、干豆、鸡汤、肉汤。 第四类100克食物中嘌呤的含量150-1000mg：肝、肾、心、肉脯、肉汁、沙丁鱼、酵母、肉精、干贝、鱼子。
