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2022年07月14日 06:02
植物甾醇可以降低胆固醇吗？哪些食物含植物甾醇？
专家回答
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梁东辉 / 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院中医科
在肠道内，植物甾醇可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇的吸收。因此，可以肯定，植物甾醇具有降低血胆固醇的作用。 日常饮食中，有意识地摄入植物甾醇含量丰富的食物，对维持正常的血胆固醇水平有一定好处。紫米、薏米、小米、玉米等谷类及各种豆类中，植物甾醇的含量较高；蔬菜、水果中所含的植物甾醇虽不算丰富，但依照国人的饮食习惯，每天会摄入较多的蔬果，因此，它们也是膳食中植物甾醇的一个来源；另外，植物油，特别是某些添加了植物甾醇的植物油，也是饮食中植物甾醇的主要来源。 但是，若已被确诊为高胆固醇血症，仅靠吃富含植物甾醇的食物，是难以控制病情的。对而言，想要收到满意的降胆固醇效果，必须依照医生的指导，进行规范的药物治疗，同时配合饮食和运动。
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