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2022年08月30日 14:44
土鸡蛋和洋鸡蛋哪个好？
土鸡蛋和洋鸡蛋哪个好？
专家回答
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张艳凯 / 副主任医师 开封市中心医院全科三级甲等
头晕、心、脑血管，消化、呼吸系统等疾病的诊治。
本地鸡蛋和外国鸡蛋仍然有很大的区别：首先，从外观上看，本地鸡蛋应该更小，而外国鸡蛋太大。这只是一种普遍现象，不能作为鉴别的主要依据。第二是颜色的差异。如果是生鸡蛋，打开后发现土鸡蛋的蛋黄很紧，颜色是橙色或橙红色，蛋清的比例较小；外国鸡蛋的蛋黄是分散的，不那么紧。蛋黄是黄色的，蛋清的比例很大。如果鸡蛋煮熟去皮，发现土鸡蛋的蛋清较薄，蛋黄较大，蛋黄呈橙色或橙红色；外国鸡蛋的蛋清较厚，蛋黄较小，蛋黄呈黄色或淡黄色。还有味道和营养，土鸡蛋口感饱满，香气浓郁，洋鸡蛋口感较少，香气较淡。本地鸡蛋的营养成分比外国鸡蛋多，因为本地鸡蛋的食物成分丰富，有各种各样的草和昆虫，产蛋周期长，而外国鸡蛋的食物成分单一，靠人工添加，产蛋周期短。因此，不要相信本地鸡蛋和外国鸡蛋具有相同的营养价值。
已回答网友916个问题2022年08月30日 14:44
