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2022年07月14日 06:11
为何说升糖指数与2型糖尿病的发生发展有关系？
专家回答
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周佩如 / 主任护师 暨南大学附属第一医院健康管理中心
现代营养学认为，升糖指数（GI）是一个比糖类的化学分类更有用的营养学概念，揭示了食物和健康之间的新关系。研究结果表明，GI与2型糖尿病的发生发展有一定关系。长期高GI饮食可使机体对胰岛素需求增加，增加糖尿病发病风险。动物实验显示，用高GI饲料喂养的小鼠比用低GI饲料喂养的小鼠更早产生胰岛素抵抗。 美国护士健康研究对65173名女性随访6年，结果显示，在校正了年龄、体质指数、运动量、能量和谷类纤维摄入量后，2型糖尿病发生危险随膳食GI的增加而增高，GI增加15单位和20单位时，2型糖尿病的相对危险分别为1。37（95％可信区间为1.09～1.71）和1。47（95％可信区间为1.16～1.76）。卫生专业人员随访研究对42759名正常人的饮食状况随访6年，统计分析显示食物GI与糖尿病发病危险呈正相关，其结果与护士健康研究结果相似。 研究表明，摄入低GI食物餐后血糖峰值低，有利于血糖控制。HEilBronn等对45 例超重的2 型糖尿病患者进行为期12周的饮食干预，结果发现与高GI 饮食相比，低GI 饮食可改善空腹血糖和糖化血红蛋白（HBA1C）水平。WolEvEr等对34 例糖耐量受损（IGT）患者进行为期4个月的饮食干预结果与此相似。MillEr等对1977－2002 年间14 项糖尿病饮食控制试验进行分析显示，与高GI 饮食相比，低GI 饮食使HBA1C绝对值降低了0.43 ％，相对值平均降低了7.4 ％。
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